Při fotografování jídla nám samotné jídlo zabírá jen část obrazové plochy. Pokud chcete fotografií vyprávět příbeh, musíte si řádně promyslet v jakém prostředí budete jídlo fotografovat. Chcete fotit babičinu bábovku? Vytáhněte ubrus z kanafasu a jde se na to! Sushi na kanafasovém ubruse by spíše než sliny na jazyku vyvolalo pozvednuté obočí.

V této kapitole se naučíte: 

• Jak přemýšlet o kontextu foceného jídla
• Dozvíte se, jak vyrobit pozadí na focení
• Také vám prozradím, kde téměř zadarmo získat rekvizity k focení jídla

Pokud se budete držet nastavení světla, které vám ukážu v této kapitole, je téměř nemožné, abyste nepodařilo vytvořit krásné a zářivé fotografie jídla. Jedná se o jednoduchou a efektivní metodu, kterou zvládne opravdu i začátečník. Také si v této kapitole ukážeme, jaké lze tvořit kompozice.

V této kapitole se naučíte: 

• Jednoduché nastavení jednoho světla, se kterým dosáhnete krásných výsledků
• Jak správně komponovat

Základy již umíte a proto se přesuneme ke složitějším technikám fotografování jídla. Fotografujeme s šéfkuchařem hotelu Hilton. V této kapitole si ukážeme jak fotografovat technikou top view a udržet fotoaparát v rovnoběžné pozici s deskou stolu, dále jak fotografovat hambuger, protože to je opravdu oříšek i pro zkušené a také budeme pracovat s kombinací měkkého a tvrdého světla a dvěma záblesky.

V této kapitole se naučíte: 

• Jak fotografovat technikou top view
• Jak fotografovat hamburgery
• Jak pracovat se dvěma světly zároveň a dosáhnout naprosto výjmečého výsledku

V této kapitole využijeme všech znalostí z předchozích částí a zaměříme se na dynamiku a pohyb ve fotografování jídla. Naučím vás, jak pracovat s kouřem, jak zachytit v pohybu sypající se cukr a také jak díky rozprašovači dosáhnout krásných svěžích fotek.

Postupně se naučíte

• Jak pracovat s mlhou a kouřem
• Jak zachytit cukr, omáčku nebo tekutinu v pohybu
• Jak používat speciální efekt s rozprašovačem

V této kapitole se naučíme nezbytné postupy ve Photoshopu, abychom finalizovali fotografie a dostali z nich maximum. V krátkých ale informacemi nabitých tutoriálech se naučíte efektivně pracovat s každou fotografií jídla, na kterou si vzpomenete.

Postupně se naučíte

• Jak sloučit dvě fotografie
• Jak vytvořit masku
• Jak pracovat s barevnou kalibrací
• Retušovaní fotografií jídla
• Selektivní úpravy fotografie
• Doostření finální fotografie

Když se učím nové věci, snažím se učit o těch nejlepších. Šéfkuchař hotelu Hilton Franco Luise. Dříve pracoval v hotelu Hilton Batumi v Gruzii, na jehož otevření se podílel. Franco má za sebou rozsáhlé zkušenosti, které zahrnují otevření několika hotelů a vedení kuchařských týmů v hotelích Waldorf Astoria v Jeruzalémě a Hilton Molino Stucky v Benátkách. Kromě téměř čtyřiceti let zkušeností s vedením byl Franco také kulinářským konzultantem pro společnost Electrolux v oddělení výzkumu a vývoje kuchyňských zařízení. Je také autorem několika kuchařek. Zde nám řekne pár slov k focení jídla.